Partager l’addition entre amis : pourboire, plats à partager et dernier centime

Personne à table ne se trompe en calculant. Quatre adultes savent diviser 132 € par quatre de tête.

La dispute qui suit porte sur autre chose. Il y a environ six règles défendables pour partager l’addition au restaurant, elles peuvent diverger de près de 18 € pour une même personne, et aucun groupe ne s’est jamais assis pour en choisir une à l’avance. La règle se choisit donc au moment de la plus forte pression sociale, par celui qui parle le premier, et la personne qu’elle désavantage ne dit rien.

Les règles sont ci-dessous, avec le calcul poussé jusqu’au bout. Pourquoi la règle équitable est difficile à proposer vient après les chiffres, qui sont la moitié facile.

Que partage-t-on au juste ?

Une addition de restaurant empile quatre ou cinq choses distinctes. Chaque couche a sa propre règle défendable, et la plupart des disputes viennent d’une règle appliquée à la mauvaise couche.

Deux remarques sur ce tableau.

En France, l’addition reprend le prix de chaque prestation « taxes et services compris », selon la fiche de service-public.gouv.fr sur la réglementation dans un bar ou un restaurant. Les taxes et le service sont donc déjà dans chaque prix de la carte : il n’y a pas de couche de taxe à répartir, et la ligne imprimée est toute la vérité. Seul le pourboire s’ajoute, et seulement si le groupe en laisse un. Aux États-Unis, c’est l’inverse : la sales tax s’ajoute aux prix, son taux est local, et la ligne imprimée représente à peu près les trois quarts de ce que vous paierez une fois la taxe et le pourboire ajoutés. Cet écart de structure explique pourquoi les disputes sur l’addition ne se ressemblent pas des deux côtés de l’Atlantique.

Pour un voyage aux États-Unis, les montants de pourboire selon les situations sont dans l’article sur le pourboire aux États-Unis, qui explique aussi s’il se calcule avant ou après la taxe. Ici, les exemples sont en euros, avec des prix illustratifs.

Exemple 1 : ce que le pourboire au prorata change pour l’entrecôte

Quatre personnes. Une entrecôte à 58 €, une salade à 14 €, et deux commandes entre les deux. Sous-total 120,00 €, taxes et service compris. Pour l’exemple, le groupe laisse un pourboire de 10 %, soit 12,00 €. L’addition arrive à 132,00 €.

La part de pourboire de chacun est (ses articles divisés par 120 €) multiplié par 12,00 €. La commande d’Alex représente 11,67 % du repas : elle porte donc 11,67 % du pourboire.

Regardez la dernière colonne. Le partage égal fait payer à Alex 17,60 € de plus que sa part, pour un seul dîner à quatre. Sur vingt-six dîners par an avec le même groupe et les mêmes habitudes de commande, cela fait 457,60 € qui passent de la salade à l’entrecôte.

Regardez aussi ce que fait la colonne du pourboire. En partage égal, Alex paie 3,00 € de pourboire pour 14 € de repas. Au prorata, il en paie 1,40 €. Le pourboire est l’endroit où le partage égal fait des dégâts que personne ne remarque, parce que c’est la couche que l’on vérifie le moins.

Ici, les deux colonnes tombent juste sur 132,00 €. Ce n’est pas toujours le cas, et aucun soin ne le corrige : c’est l’exemple 3.

Qui paie l’entrée à partager, et qui paie la bouteille ?

Même table, autre soir. Quatre plats, une planche de charcuterie à 24 € au milieu de la table, une bouteille de vin à 48 €. Sam conduit et a bu de l’eau.

Les deux dernières colonnes encaissent exactement 172 €. La différence tient tout entière à l’endroit où tombent les 48 € de la bouteille : par tête, Sam paie 12 € pour un vin qu’il n’a pas bu ; selon la consommation, les trois buveurs paient 16 € chacun.

Ajoutez un pourboire de 10 %, qui suit le sous-total, et l’écart grandit. Le total de Sam passe de 41,80 € par tête à 28,60 € selon la consommation, soit 13,20 € d’écart sur une bouteille qu’il n’a pas touchée. Les buveurs bougent chacun de 4,40 € dans l’autre sens.

Le cas difficile est celui dont on se dispute vraiment : Sam a pris un verre sur six. Partager une bouteille au verre servi est trivial en arithmétique et intenable en société, parce que quelqu’un aurait dû compter. La règle qui survit à une vraie table est binaire : on a pris part à la bouteille, ou non. Si Sam a pris un verre, il paie une part entière. Cette imprécision est le prix à payer pour ne pas faire l’inventaire d’une bouteille de vin, et il en vaut la peine.

La planche et la bouteille suivent donc deux règles différentes, et les tables se trompent quand elles les confondent. Le test est la visibilité : quelqu’un vous a-t-il vu vous abstenir ? Sam a refusé le vin devant tout le monde, la bouteille n’est donc pas à lui. Personne n’a pu voir qui a pris deux olives et qui en a pris cinq : la planche se répartit entre toutes les têtes.

Que faire du dernier centime ?

Une note de bar. Six personnes, tout est vraiment partagé, 101,00 €. Divisés par six, cela fait 16,8333… €, et on ne peut pas payer un tiers de centime. Maya a sorti sa carte.

Trois règles, toutes défendables :

A : le payeur garde le reste. Six fois 16,83 € font 100,98 €, il reste donc deux centimes orphelins. On les met sur la ligne de celui qui a payé : cinq personnes envoient 16,83 €, et la part de Maya devient 16,85 €. Cela coûte deux centimes au payeur, tout le monde le voit, et c’est réglé en une étape. C’est le bon choix par défaut pour une addition à laquelle vous ne repenserez plus.

B : on fait tourner le reste. Même calcul, avec un autre nom sur la ligne en trop. Ce soir, Ivan prend les deux centimes, la prochaine fois ce sera quelqu’un d’autre. Cela n’a de sens que dans un groupe qui mange ensemble assez souvent pour que « la prochaine fois » existe. Sinon, c’est du cérémonial, et il faut une conversation pour l’administrer.

C : tout le monde arrondit au-dessus et le payeur garde le surplus. Les cinq autres envoient 16,84 € chacun, Maya encaisse 84,20 €, et son propre coût tombe à 16,80 €, trois centimes sous sa part exacte. Au centime près, c’est invisible. À l’euro près, cela ne l’est plus : si chacun envoie 17,00 € pile, Maya encaisse 85,00 € et en paie 16,00 €, une remise de 83 centimes pour avoir tenu la carte puis réclamé cinq virements.

La seule règle à éviter est d’arrondir tout le monde à l’inférieur, parce que le payeur comble l’écart sans que personne n’ait décidé qu’il le ferait. Deux centimes ne comptent pas ; l’habitude, si, parce qu’elle grandit avec le montant. Une addition de 487,35 € divisée entre onze personnes fait 44,30 € par personne, et une table qui arrondit à 44 € pile encaisse 484 € et fait perdre 3,35 € au payeur, à chaque fois, sans que personne s’en aperçoive.

Quelle règle pour quelle table ?

La bonne règle dépend de la situation sociale. Voici comment je les associerais, avec la façon dont chacune échoue :

Comment partager l’addition en devise étrangère ?

Utilisez le taux que votre carte a réellement appliqué. Le problème, c’est que ce chiffre est inconnu à table, et peut-être pendant deux jours. Les réseaux de cartes convertissent à leur propre taux quotidien (Visa publie un calculateur de taux de change (en anglais) et Mastercard un convertisseur de devises (en anglais)), appliqué à la date de règlement, pas le jour du repas, et votre banque peut ajouter par-dessus des frais de transaction à l’étranger, couramment de 0 à 3 % selon la carte. Le taux affiché nulle part sur le ticket, celui de l’app de change de votre téléphone et celui qui finira sur votre relevé sont donc trois chiffres différents.

Fixez donc un seul taux pour tout le voyage, à l’avance, et dites à tout le monde lequel. « On prend 1,08 pour la semaine » se vérifie et s’applique à tous de la même façon. Un taux qui change à chaque repas n’est pas plus exact, il est plus difficile à contrôler, et il fait naître le soupçon que celui qui l’a choisi l’a choisi à son avantage. Celui qui a payé avec sa carte peut ensuite comparer les montants à son relevé si l’écart s’avère important, ce qui, pour une semaine de dîners, n’arrive presque jamais.

Pourquoi le calcul n’a jamais été le plus dur

Tout ce qui précède est un problème résolu. Une calculatrice s’en charge, et un tableur encore mieux.

Les additions se partagent pourtant mal, parce que proposer la règle équitable a un coût. Dire « partageons par plat » à une table de six, c’est dire à voix haute qu’on a remarqué ce que les autres ont commandé et qu’on l’a chiffré. C’est neutre en arithmétique et chargé en société, et la plupart des gens préfèrent remettre 20 € qu’ils ne doivent pas plutôt que d’être celui qui a sorti la calculatrice au dîner. J’ai décrit la même dynamique de l’autre côté dans comment partager un dîner de Saint-Valentin sans que ce soit gênant (en anglais) : les 20 € dont personne ne parle, qui s’accumulent sur une année de dîners en une injustice que personne ne peut ensuite désigner.

La réponse de conception est de sortir le détail de la table : le faire en privé, sur un seul téléphone, et remettre à chacun un montant fini. Recevoir un total ne gêne personne. Ce qui gêne, c’est de voir ce total se construire sous ses yeux, à son sujet.

RightSplit repose sur cette idée. Scannez le ticket, touchez chaque ligne pour l’attribuer à celui qui l’a commandée, répartissez les plats partagés entre ceux qui les ont partagés, et RightSplit répartit les taxes et le pourboire par personne quand le ticket les détaille. Chacun reçoit ensuite un message par Messages ou WhatsApp avec son propre montant. L’app n’est nécessaire que sur le téléphone de celui qui fait le partage, et elle n’existe que sur iPhone. Le ticket est lu sur le téléphone : par Apple Intelligence sur un iPhone compatible où elle est activée (iOS 26 ou plus récent), et par un scanner sur l’appareil sur tous les autres iPhone. Un ticket pâli ou très froissé fera parfois mal lire une ligne ; chaque ligne reste donc modifiable, et vous la corrigez avant de partager. Rien n’est envoyé, et la page de transparence liste ce que chacune de nos apps transmet. Le partage en parts égales avec pourboire, l’arrondi équitable et votre premier scan de ticket, avec l’attribution de ses articles ligne par ligne, sont gratuits ; les scans illimités et le partage par articles depuis l’écran de partage (« Diviser par articles »), sujet de tout cet article, relèvent de Pro+, à 4,99 € par an ou 8,99 € en achat unique.

RightSplit s’arrête surtout à une table, un soir. Pro+ ajoute les Espaces (un voyage, une colocation) qui rassemblent tickets et dépenses sur votre téléphone et produisent un plan de remboursements indiquant qui paie qui, mais sans compte et sans synchronisation. Si vous avez quatre colocataires, une facture d’électricité et huit mois de dettes que tout le monde veut saisir et consulter depuis son propre téléphone, Splitwise est le bon outil, puisqu’un solde commun partagé est sa raison d’être. Tricount est la même réponse pensée pour les voyages, et Settle Up (en anglais) pour les groupes qui veulent le registre sans la couche sociale. Tab (en anglais) propose gratuitement le partage par article, ce qui est précisément la fonction que RightSplit place derrière Pro+. Et si vous voulez le partage et le paiement au même endroit, il faut une app de paiement qui intègre le partage ; RightSplit ne le fait volontairement pas, parce que produire un montant et laisser chacun payer comme il le fait déjà est une promesse plus modeste, qui survit au changement d’app de paiement.

RightSplit partage dans la devise que vous choisissez, parmi 58. Avec une devise principale définie, chaque montant affiche aussi une valeur approximative dans cette devise. Avec Pro+, un Espace peut mélanger les devises et se régler dans celle que vous choisissez, d’après les taux quotidiens de la Banque centrale européenne, qui existent pour 30 des 58. Pour un seul dîner à l’étranger, la conversion se fait une fois, sur les totaux, ce qui revient de toute façon au conseil du taux fixe ci-dessus. Si ce que vous cherchez à régler, ce sont vos propres dépenses récurrentes plutôt que le dîner d’une table, le guide application de gestion des abonnements sans connexion bancaire correspond mieux que tout ce qui précède.

L’essentiel en bref

• Attribuez d’abord les articles, puis répartissez le pourboire au prorata du sous-total de chacun. Sur 120 € de sous-total, l’entrecôte à 58 € porte 5,80 € d’un pourboire de 10 % et la salade à 14 € en porte 1,40 €, là où un partage égal ferait payer 3,00 € à chacun.
• Le partage égal n’est pas neutre. À une table de quatre avec une commande à 58 € et une à 14 €, il fait payer 17,60 € de trop à celui qui a le moins mangé, en un seul dîner.
• Les plats partagés vont à ceux qui les ont partagés. Une personne qui s’abstient d’une bouteille à 48 €, c’est 13,20 € d’écart pourboire compris, et le test qui marche est de savoir si la table l’a vue s’abstenir.
• Les centimes en trop ont besoin d’une règle, et trois sont défendables. Le payeur garde le reste, on le fait tourner, ou tout le monde arrondit au-dessus et le payeur garde le surplus. Arrondir tout le monde à l’inférieur est la seule version qui encaisse moins sans que personne le remarque.
• En devise étrangère, fixez un seul taux pour tout le voyage et dites lequel. Le taux réel est fixé au règlement, auquel s’ajoutent environ 0 à 3 % de frais de la banque, et vous ne pouvez pas le connaître à table.
• Le calcul n’a jamais été le goulot d’étranglement. Détailler devant les autres ressemble à un audit ; faites-le en privé et présentez un résultat.

N’importe laquelle de ces règles fonctionne, à condition que la table la choisisse avant l’arrivée de l’addition.